La Comisión de Salud del Senado de la República investiga el
supuesto uso irregular de carne mecánicamente deshuesada (MDM) en los
embutidos dominicanos. Para estos fines, el organismo legislativo
entrevistó ayer a los porcicultores que denuncian que las empresas
embutidoras ponen en riesgo la salud de la población al vender como
carne productos que no lo son.
“El hemiciclo nos apoderó de una resolución para que se investigara
la calidad de los productos cárnicos. Ya nos reunimos con la directora
de Pro Consumidor. Escuchamos la voz oficial de ese organismo”, explicó
el legislador Luis René Canaán, durante el encuentro que el organismo
legislativo sostuvo con los representantes de la Asociación Dominicana
de Granjas Porcinas (Adogranja).
En un informe ejecutivo que presentó a los comisionados, Adogranja aseguró que durante años los embutidores nacionales, en general, “habían estado sustituyendo la carne de cerdo y de res que los salamis debían contener, de acuerdo al reglamento técnico Nordom 66, de cumplimiento obligatorio”, por derivados de los despojos y el esqueleto de aves. La asociación sostiene que, de acuerdo a las regulaciones de la FDA de Estados Unidos, el MDM se puede usar en la formulación de ciertos alimentos, bajo condiciones específicas, pero nunca como sustituto de la carne.
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| Luis René Canaán. |
En un informe ejecutivo que presentó a los comisionados, Adogranja aseguró que durante años los embutidores nacionales, en general, “habían estado sustituyendo la carne de cerdo y de res que los salamis debían contener, de acuerdo al reglamento técnico Nordom 66, de cumplimiento obligatorio”, por derivados de los despojos y el esqueleto de aves. La asociación sostiene que, de acuerdo a las regulaciones de la FDA de Estados Unidos, el MDM se puede usar en la formulación de ciertos alimentos, bajo condiciones específicas, pero nunca como sustituto de la carne.
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