El producto incluye la coenzima Q10, que tiene efectos positivos al mejorar el ánimo de quien la consume como alimento
El chocolate posiblemente ayudará a las mujeres entre los 35 y 45 años (Getty Images/Archivo).
El producto MChocolat contiene la coenzima Q10 que tiene efectos positivos en los consumidores al mejorar su estado de ánimo, sobre todo en mujeres entre los 35 y 45 años.
La coenzima Q10 es una sustancia semejante a una vitamina que se encuentra en el cuerpo y que ayuda a transformar los alimentos en adenosina trifosfato, molécula que proporciona energía en las reacciones químicas, explicó la directora general del Centro de Investigación y Capacitación en Confitería (CICC), Norma Estela Orozco Sánchez.
Esta coenzima también ayuda en la producción de energía a nivel celular, favorece la función de los músculos y el corazón, y no cambia el sabor del producto.
La especialista detalló que para elaborar el producto fue necesario desarrollar una tecnología que eliminara la acidez característica de la pasta del cacao y así obtener un chocolate amargo que fuera agradable al paladar.
El Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) colaboró en la fabricación del producto, cuya barra de ocho gramos costará cinco pesos.
Orozco Sánchez prevé que este producto esté a la venta en un año.
0 Comentarios