El estudio fue ejecutado por más de dos docenas de médicos, doctores y dentistas, quienes determinaron que las personas que consumían más de cuatro tazas de café con cafeína al día tenían un menor riesgo de cáncer de cavidad oral y orofaríngeo en comparación con quienes no bebían café.
Mientras que los que consumían de tres a cuatro tazas de café con cafeína tenían tasas más bajas en promedio de cáncer de hipofaringe.
El consumo de café y té puede prevenir los siguientes tipos de cáncer:
- Cáncer de cavidad oral: que afecta los labios, la lengua, las encías, el piso de la boca y la parte interna de las mejillas.
- Cáncer de laringe: afecta la laringe
- Cáncer de hipofaringe: se desarrolla en la parte inferior de la garganta, que conecta la cavidad nasal con el esófago.
- Cáncer orofaríngeo: se ubica en la parte media de la garganta, las amígdalas, el paladar blando y la parte posterior de la lengua.
Factores evaluados en estudio
Los investigadores revisaron un metanálisis de 14 estudios que incluyó los datos de salud y dieta de 9.548 pacientes diagnosticados cáncer de cabeza y cuello y a 15.783 a los que no se les había diagnosticado.
Realizaron una división de los grupos de acuerdo a la cantidad de café y té que consumían y compararon este dato con la incidencia de cáncer.
Aunque beber una taza de té con cafeína pareció reducir el riesgo de cáncer de hipofaringe, consumir una cantidad mayor a una taza se asoció con un mayor riesgo de cáncer de laringe.
Cómo beneficia el consumo de té y café a la prevención del cáncer
El té y el café contienen “compuestos bioactivos con potenciales efectos antioxidantes, anticancerígenos y antiinflamatorios” que benefician a la salud.
“El café contiene compuestos como cafeína, polifenoles, trigonelina, ácidos clorogénicos, cafestol y kahweol, mientras que el té se compone de cafeína, polifenoles, catequinas, flavonoles, lignanos y ácido fenólico”, indica el estudio.
Riesgo de cáncer y las bebidas calientes
Estudios anteriores advierten que beber bebidas calientes puede aumentar el riesgo de cáncer de cabeza y cuello al dañar el revestimiento del esófago.
Un argumento que es descartado por los expertos del Memorial Sloan Kettering Cancer Center (MSKCC) de la ciudad de Nueva York.
“Hace mucho tiempo, los estudios realizados en animales sugirieron que las bebidas muy, muy calientes, podían causar este daño. Pero esto se hacía a temperaturas más altas que las que la gente suele beber”.
Agregan que “nunca ha habido evidencia sólida de que beber líquidos calientes por sí solos aumente el riesgo de cáncer de esófago. En este momento, solo tenemos la sugerencia de que podría aumentar el riesgo en las personas que fuman o consumen alcohol”.
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